Speisekarte

Sud von roten Gartenfrüchten

Ein leckeres Tomatensüppchen

3,70 €

Sud von grünen Waldblättern

 Bärlauchsuppe

3,90 €

Ein kleines Schneckenfutter

Kleine bunte Salatvariation nach Art des Hauses

4,20 €

Kleine Stücken vom Federvieh unter einer Molkescheibe versteckt

Geflügelragout mit Käse2 überbacken

4,50 €

Teile vom schlauen Federvieh mit weinerlichem Gemüse

Geflügelleber mit Zwiebeln auf Toast

5,80 €

mit Bratkartoffeln

8,80 €

Kaltes vom Borstenvieh mit warmen Erdknollenscheiben

Deftige hausgemachte Eisbeinsülze mit Bratkartoffeln

8,40 €

Zerschlagene Eier mit gebrannten Erdknollenscheiben

Deftiges Bauernfrühstück mit zarten Champignons gefüllt

8,90 €

Eine warme Erdknolle mit Kuhmatsch

Eine Backkartoffel mit buntem Salat mix und hausgemachtem Kräuterquark

5,80 €

Zerschlagene Eier mit roten Gartenfrüchten

Kräuter-Omlette mit warmen Kirsch-Tomaten gefüllt

7,90 €

 

Gesundes Schneckenfutter mit Stücken vom Federvieh

Knackige Salatvariation mit zarter Hähnchenbrust in Amaretto Sahne

9,80 €

Erdknollen-Himmelskörper mit verräuchertem Fisch

Rösti Sternchen mit Frischkäse und leckerem Räucherlachs belegt,

dazu ein Honig-Senf-Dressing und etwas Salat

8,50 €

Molke vom Schildauer Grasfresser

Schafskäse mit Tomaten gebacken,

dazu einem fruchtigem Mangodip und etwas Salat

7,30 €

Zerzupftes Schneckenfutter mit Stücken vom Rindvieh

Gezupfte Salatvariation mit Streifen vom Rindersteak

11,80 €

Hier gibt´s was für kleine Schildbürger

**********************************************************

Weiche Teiglinge mit roter Soße

Nudeln mit Tomatensoße

3,50 €

Kleine wilde Bären mit zerquetschtem Obst

Bärige Quarkkeulchen mit Apfelmus4

3,80 €

Knusprige Stachel-Tierchen mit gebackenen Erdknollenstreifen

Igel Würstchen mit Pommes

4,20 €


Ein ganzes Schwimmtier ohne Gerippe

Eine ganze Forelle, grätenfrei mit Spinat und Schafskäse gefüllt

dazu eine Salatvariation und knusprigen Kroketten2

12,60 €

 Zander aus fernen Gewässern

 Gebratenes Zanderfilet auf Bärlauch-Sahne- Nudeln

dazu frischer Salat

14,70 €

Stücken vom wilden Borstenvieh

Ein zartes Wildschweingulasch mit deftigem Rosenkohl und

böhmischen Knödeln

9,90 €

Die besten Stücke vom Borstenvieh

Schweinefiletmedaillons mit Schinken umhüllt dazu leckere Rahmbohnen und Rosmarin-Kartöffelchen

13,50 €

Ein großes Stück Borstenvieh knusprig verpackt

Ein sehr großes Schnitzel vom Schwein aus dem Schweinerücken geschnitten,

paniert und knusprig gebraten, dazu feinste Buttererbsen und Kroketten2

19,90 €

Hochgezogenes Rindvieh, frisch von der Mauer

Ein vorzüglicher Tafelspitz vom Rind an Meerrettichsoße mit schmackhaftem Kohlrabi-Möhren -Gemüse und handgerollten Klößen3,4

10,70 €

Ein belegtes Stück vom Federvieh

Eine gebratene Hähnchenbrust mit Blattspinat überbacken auf mediterranem Gemüse, dazu Kartoffelecken

11,80 €

Unfleischiges

Bunte Gemüsevariation mit kleinen Kartoffeln und Salat

(Vegetarisch)

8,20 €


Borstenvieh knusprig verpackt

Saftiges Schnitzel aus dem Schweinerücken geschnitten

knusprig paniert, dazu rahmige Champignons und Bratkartoffeln

10,50 €

Ein halbes Schnattertier

Eine gebratene halbe Ente ohne Knochen

mit herzhaftem Rotkohl und handgerollten Klößen3,4

13,20 €

Liebling von Fischers Fritze

Buntbarschfilet unter einer Kräuterkruste mit

saftigen Champignons und deftigen Bratkartoffen

11,80 €

Teiglinge mit Stücken vom Federvieh

Tomatisierte Bandnudeln mit Hähnchenbruststreifen

und etwas Salat

10,90 €

Eine Scheibe vom Borstenvieh unter einem Molkeberg versteckt

Schweinesteak mit Champignon-Zwiebeln überbacken an grünen Bohnen

und Kartoffelecken

12,90 €

Des Oberförsters Meisterschuss

Hausgemachter deftiger Hirschbraten mit Preisselbeeren

an leckeren Champignons und handgerollten Klößen3,4

14,30 €

Süßes für danach

Hausgemachtes Himbeereis verfeinert mit weisser Schokolade auf Beerenragout

mit einem Tupfer Sahne

3,90 €

Ein warmes Schokoküchlein mit cremigen Vanille-Eis und dazu frische Schlagsahne

5,30 €